カプサイシンで風邪予防
カプサイシンには、いろいろな効果があります。
よく知られているものでは、温熱効果による
ダイエットや美容の効果ですが、
白血球の働きを活発にさせる効果もあります。
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白血球の働きは、体の中に進入してきた
病原菌を撃退し、体の抵抗力を高めることです。
つまり、カプサイシンには、抵抗力を上げる
効果もあるのです。
冬になると、空気が乾燥し、風邪をひきやすくなります。
カプサイシンのもつ、温熱効果と抵抗力を
上げる効果を利用し、風邪予防をしてみましょう。
唐辛子を手軽に摂ることができる、
「唐辛子オイル」を作っておくととても便利です。
「唐辛子オイル」の作り方は、とっても簡単。
1.事前に、唐辛子オイルを保存する瓶を、熱湯で
消毒しておく。
2.赤唐辛子4～5本を斜めに切って、種を取り除いておく。
3.1.の瓶にオリーブオイル200ccを入れ、2.の唐辛子を
入れて、1日～1週間程度漬け込めばできあがりです。
このオイルを、パスタやピザ、ドレッシングなどの
いろいろな料理に使ってみてください。
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唐辛子オイルは、冷蔵庫で保存すれば、
約1ヶ月程度保存ができます。
ただ、長期間漬けると、それだけ辛味が増します。
お好みによって、オイルから唐辛子を取り除くと
良いでしょう。
唐辛子は、小さく細かく切るほど、辛味が
増してきます。
辛さよりも、香りを引き立てたい場合は、
唐辛子を切らずに、1本のまま使いましょう。
辛味成分は、油に溶けやすいので、辛味を
付けたい場合は、一気に加熱するのではなく、
弱火でゆっくりじっくりと炒めてください。
唐辛子は、一気に大量に食べると、かえって体に
負担がかかるので、極端に食べ過ぎないように
注意しましょう。
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