カプサイシン：唐辛子の食べ方
毎日の料理で、唐辛子を使うのは意外に
難しいです。
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そこで、手軽に食べることができる「常備菜」を
用意しておくことをおすすめします。
また、味噌汁や煮物、酢の物に、一振りかける
ようにするのも食べやすい方法です。
唐辛子を加えることによって、その辛さ
ゆえに、塩加減を控えめにすることが
できます。
塩分を控えることは、むくみの防止にもつながるので、
いつもの料理に、ぜひ唐辛子を取り入れるよう
にしてみましょう。
唐辛子が合う料理と考えると、パッと思い
つかないかもしれません。
でも、そんなに型にはめて考えなくても、
使ってみると唐辛子は、結構いろんなものと
相性が良いのです。
ポン酢に、唐辛子を一振りするだけで、
風味が良くなります。
また、マヨネーズに唐辛子を混ぜれば、
サラダにとてもよく合います。
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ケチャップやソースとも、相性がいいです。
唐辛子、レモン汁、塩、そして、サラダオイルを
混ぜ合わせれば、おいしいドレッシングに。
大根おろしと唐辛子をあわせると、"もみじおろし"
になります。
また、「キムチ」を細かく刻んで、さまざまな
料理にプラスするのもおすすめの方法です。
オムレツ、餃子、ハンバーグなどに良く合います。
ただし、いくら唐辛子がダイエットや美肌に
効果的だからといって、唐辛子を食べ過ぎるのは
危険が伴います。
唐辛子の過剰な摂取は、吹き出物ができたり、
胃を荒らしたりする原因となってしまいます。
唐辛子の摂取は、自分の体質や体調に合わせる
ようにしましょう。
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