ｶﾌﾟｻｲｼﾝと｢ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ｣について

混合香辛料の一種に｢ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰ｣があります｡
これは､唐辛子の粉末と､ｸﾐﾝなどの
さまざまな香辛料からできています｡

このﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰは､中南米､特にﾒｷｼｺを
中心とした地域で､いろいろな料理に
非常によく使われているんですよ｡

ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰは､
辛味を付けるために使うだけでなく､
肉や魚の臭みを消すためにも使われます｡

ﾒｷｼｺ料理はもちろん､
ｸﾞﾘﾙや煮込み料理にもとってもよく合います｡

そのほか､そのﾋﾟﾘﾋﾟﾘとする辛さが､
食材の味をぐんと引き立てるので､
ﾁｷﾝやﾋﾟﾗﾌなどの味付けにぴったりです｡

最近､よく耳にする｢ｶﾌﾟｻｲｼﾝ｣
唐辛子に豊富に含まれているのはご存じですか？

ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰの原材料は､唐辛子がﾒｲﾝと
なっています｡

つまり､ﾁﾘﾊﾟｳﾀﾞｰにはｶﾌﾟｻｲｼﾝが
とっても豊富にふくまれているのです｡

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