カプサイシン摂取の注意点
カプサイシンには脂肪を燃焼させる効果がある
ことは、よく知られていますが、それには
注意が必要なことはご存じですか?
カプサイシンを摂取する、つまり、唐辛子を
積極的に摂れば、脂肪を燃焼させるからと
食べ過ぎてはいけません。
ある検査によると、激辛料理を食べすぎると、
舌の味覚反応が、大幅に低下してしまうという
結果がでました。
また、非常に辛い食べ物を継続的に食べていると、
「味蕾(みらい)」という、味を感じる大事な
器官が麻痺してしまい、ひどい時には
味覚障害になってしまう恐れもあるそうです。
そうなると、味を感じることに鈍くなってしまい、
濃い味つけの料理でないと、物足りなく感じて
しまうようになります。
さらには、唐辛子を摂り続けていると、
カプサイシンを分解する能力が高まって、
期待していた脂肪の燃焼効果がかえって
低下してしまうこともあるようです。
また、刺激により、胃壁が荒れてしまったり
する可能性もあります。
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(C) 2009 カプサイシンの効果と唐辛子を使った料理・レシピ