ｶﾌﾟｻｲｼﾝ：世界の唐辛子料理

ｶﾌﾟｻｲｼﾝは､ﾀﾞｲｴｯﾄや美肌､育毛などに
効果があると言われています｡

そんないろいろな効果をもたらすｶﾌﾟｻｲｼﾝを
含む食材は｢唐辛子｣です｡
唐辛子は､世界の国々で古くから
いろいろな料理に使われてきました｡

例えば､中国には｢豆板醤｣という唐辛子の
たっぷり入った調味料を様々な料理に使う
四川料理があります｡

韓国では､代表的な料理｢ｷﾑﾁ｣に唐辛子を
たっぷり使っていますし､｢ｺﾁｭｼﾞｬﾝ｣と
いう調味料にもたくさんの唐辛子が使われて
います｡

ｶﾌﾟｻｲｼﾝがもつ､"防腐作用"を利用
することで編み出されたｷﾑﾁは､とても
優れた食品です｡

中国も韓国も､唐辛子を体を寒さから守るために
利用しています｡

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