そして、ダイエット効果や美肌の効果を
期待することができます。

カプサイシンは、無色の脂溶性の結晶です。
アルコールに溶かすことはできますが、
冷水にはあまり溶かすことはできません。

また、痛覚神経を刺激することで、局所刺激の
作用があったり、辛味を感じたりもします。

カプサイシンが、体内に吸収されると、
まず脳に運ばれます。
そして、内臓感覚神経に対して働きます。

さらに、副腎から分泌される「アドレナリン」を
活発にさせて、発汗を促進させます。

カプサイシンは、加熱する時間が長かったり、
冷凍したりしても、辛味がなくなることが
ありません。

また、寒かったり、熱かったりしても、
形が変化することもありません。

このダイエットをする時に、一番おすすめ
なのが、「キムチ」を食べることです。

キムチは、たくさんの唐辛子を使って作られて
います。
また、一緒に使われているニンニクには、
「アリシン」という成分が含まれており、
糖質をエネルギーへと変えやすくする働きを
持っています。

さらに、キムチといえば、白菜。
白菜は、食物繊維をたくさん含んでいます。

キムチは、ご飯や麺類など、いろいろな
食材と合います。
その中でも、納豆などの大豆食品と組み
合わせると、より大きな効果を期待できます。

キムチ以外には、そばやうどん、牛丼などを
食べる時に、「七味唐辛子」をたくさんかける
ことによって、簡単にカプサイシンを豊富に
摂取することができます。

特に効果があると言われているのが、
M字型の脱毛症です。
この脱毛は、今のところ、改善が難しいと
されています。

一般的に、脱毛というのは、頭のサイドから
ではなく、トップから始まる場合が多いようです。

そこで、脱毛症の人を対象として、頭皮の
サイドとトップの温度を測定する実験を
行いました。

この結果、トップの頭皮温度の方がサイドに
比べ、低いということが分かりました。

そんないろいろな効果をもたらすカプサイシンを
含む食材は「唐辛子」です。
唐辛子は、世界の国々で古くから
いろいろな料理に使われてきました。

例えば、中国には「豆板醤」という唐辛子の
たっぷり入った調味料を様々な料理に使う
四川料理があります。

韓国では、代表的な料理「キムチ」に唐辛子を
たっぷり使っていますし、「コチュジャン」と
いう調味料にもたくさんの唐辛子が使われて
います。

カプサイシンがもつ、"防腐作用"を利用
することで編み出されたキムチは、とても
優れた食品です。

中国も韓国も、唐辛子を体を寒さから守るために
利用しています。

カプサイシンを摂取する、つまり、唐辛子を
積極的に摂れば、脂肪を燃焼させるからと
食べ過ぎてはいけません。

ある検査によると、激辛料理を食べすぎると、
舌の味覚反応が、大幅に低下してしまうという
結果がでました。

また、非常に辛い食べ物を継続的に食べていると、
「味蕾（みらい）」という、味を感じる大事な
器官が麻痺してしまい、ひどい時には
味覚障害になってしまう恐れもあるそうです。

そうなると、味を感じることに鈍くなってしまい、
濃い味つけの料理でないと、物足りなく感じて
しまうようになります。

さらには、唐辛子を摂り続けていると、
カプサイシンを分解する能力が高まって、
期待していた脂肪の燃焼効果がかえって
低下してしまうこともあるようです。
また、刺激により、胃壁が荒れてしまったり
する可能性もあります。

そこで、手軽に食べることができる「常備菜」を
用意しておくことをおすすめします。

また、味噌汁や煮物、酢の物に、一振りかける
ようにするのも食べやすい方法です。

唐辛子を加えることによって、その辛さ
ゆえに、塩加減を控えめにすることが
できます。

塩分を控えることは、むくみの防止にもつながるので、
いつもの料理に、ぜひ唐辛子を取り入れるよう
にしてみましょう。

唐辛子が合う料理と考えると、パッと思い
つかないかもしれません。

でも、そんなに型にはめて考えなくても、
使ってみると唐辛子は、結構いろんなものと
相性が良いのです。

ポン酢に、唐辛子を一振りするだけで、
風味が良くなります。

また、マヨネーズに唐辛子を混ぜれば、
サラダにとてもよく合います。

美容にも効果的なカプサイシンを豊富に
含む、粉唐辛子をたくさん使ったコチュジャン
を常備して、いろいろな料理に活用して
みましょう。

この「コチュジャン」を手作りしてみませんか？

本格的なコチュジャンは、粉唐辛子、もち米の
米麹、調味料などを合わせ、ゆっくりと発酵
熟成させて作ります。

でも、家庭では、「米こうじ味噌」を使えば、
簡単にコチュジャンを作ることができるのです。

その作用とは、

・胃腸を活発に働かせて、効率よく消化・
　吸収させる作用

・新陳代謝を高め、体内の余分な脂肪などを
　燃焼させて、体の外へ発散させる作用

などです。

つまり、カプサイシンを摂取すると、
脂肪が付きにくく、効率的に燃焼させる
ことができる体になるのです。

唐辛子を食べると、エネルギーが体内で
燃焼し、体が温まって汗をかきます。

そう、冷え症の悩みを抱えている人には、
唐辛子はおすすめの食材なのです。

今回、そんな方にぴったりの
「唐辛子入りクッキー」を紹介します。

唐辛子は、過剰に摂取すると、かえって
体に悪い影響を与える場合があります。

薬味として唐辛子を使うのが、もっとも体に優しい
食べ方でと言えます。

そこで、唐辛子のおすすめの食べ方をご紹介
します。

・温かいうどんやそばに、七味唐辛子や
　一味唐辛子を振りかける。

・焼き立ての焼き鳥に、七味唐辛子を
　パラパラと振りかける。

・納豆に、唐辛子と共にネギなどの薬味を
　入れる。

・焼肉には、タレに唐辛子を少量入れる。

・水炊きなどの鍋物には、ごまだれや
　ポン酢などのつけだれに唐辛子を少量入れる。

これだけで、毎日、少しずつ唐辛子を食べる
ことでできます。

「カイエン」というのは、日本語に訳すと
「唐辛子」です。
カイエンは、ダイエットや健康面で、
いろいろな優れた効果があるということで
とても注目されています。

日本では、唐辛子というと、辛味が特徴的な
食材として扱われています。

しかし、海外では、ハーブの1種として使われて
いる国も多いようです。

「カプサイシン」は、カイエンに含まれて
いる成分の中でも注目されている成分です。

唐辛子を使った、つまりはカプサイシンを
含んでいる料理を食べると、体がぽかぽか温かく
感じたり、汗をかいたりすることがあります。

唐辛子には、身体の中の新陳代謝を活発に
する作用があるので、ダイエット効果や
冷え症の解消に効果があると言われています。

とても辛い料理から、それほど辛くない
料理までありますので、辛いものが好きな人は
もちろん、それほどでもない人にも
楽しんでいただけます。

韓国屋台をイメージし、スパイスの香りが
ほんのりと漂う店内は、とても活気があります。
お店に入っただけで、その雰囲気や香りで
食欲が刺激されます。

「神腑菜辛」で使われているメインのスパイスは、
唐辛子の辛味成分である「カプサイシン」です。

唐辛子を使って辛さだけを追求するのでは
なく、さまざまな野菜、肉や魚介類のうまみを
十分に引き出しています。

素材のうまみと絶妙な辛さがマッチした
おいしい料理とにぎやかな雰囲気。
「神腑菜辛」はおいしい要素がたくさん
詰まった空間となっています。

そんな「神腑菜辛」からおすすめのメニューの
ご紹介♪

一番人気は、「ねぎシャブ」
「日本一おいしい」和豚もちぶたを使用して
います。
「和豚もちぶた」というのは、ジューシーなのに、
さっぱりとしており、うまみが凝縮された豚肉です。

その和豚もちぶたをしゃぶしゃぶにし、白ネギと
豆苗と一緒に、特製のタレをつけていただきます。

カプサイシンは、代謝をよくし、発汗作用も
あるため、エネルギーの消費を促す作用が
あります。
ダイエットしたい人にはぴったりですね。

唐辛子を使う料理はいろいろありますが、
ここでは、「鶏肉の七味煮」のレシピを紹介します。

カプサイシンを手軽に摂取することができるだけ
ではなく、野菜豊富でカロリー控えめ（210kcal）
です。
もちろん、ダイエットにもおすすめ♪

このカプサイシンには、脂肪を燃焼しやすく
する働きがあります。
つまり、ダイエットに非常に効果があります。

ここに注目し、最近では、
「唐辛子（カプサイシン）ダイエット」
というダイエット方法が脚光を浴びています。

しかし、注意も必要です。
やせやすい体になるからといって、唐辛子を
食べ過ぎてしまうと、体に悪い影響を
与える場合もあります。

こんな噂を聞いたことはありませんか？
「唐辛子を食べ過ぎると、痔になる」

本当に、唐辛子を食べ過ぎると痔に
なってしまうのでしょうか。

ちょっと考えてみましょう。
唐辛子に含まれているカプサイシンは、
実は消化される過程では分解されないのです。

そのため、当然のことですが、便として
体外に排出されることになります。

また、カプサイシンは、皮膚（敏感な部分）や
粘膜に触れた時に、痛みを伴った刺激を
感じることがあります。

そのことから、唐辛子を食べた後、トイレで
用を足す際、痛みを感じる事が多く、
自然にトイレに座っている時間が長くなり、
結果、痔になりやすくなる。
という説があるようです。

この「ひきしめ　エステボディソープ」には
唐辛子エキスの「カプサイシン」が含まれており、
その温熱作用によって、お肌を引き締め、
つるつるにしてくれます。

また、"フルーツハーバル"のさわやかな香りが
して、お風呂上がりの気分はとっても爽快です。

「エステボディソープシリーズ」には、
他にも種類があります。

「つるつる　エステボディソープ」
パパイヤ酵素とスクラブ剤が入っており、
汚れや角質を落としてくれます。

「うるおい　エステボディソープ」
豆乳イソフラボンの働きで、肌に潤いを
与えてくれます。

では、これらの「エステボディソープ」を
より効果的に使う方法を紹介します。

1、湯船にゆっくり浸かって、体をしっかり
　 温めてる。
　 エステボディソープを適量、手のひらに取る。

2、手で、お肌を優しくマッサージする。

3、ボディー用タオルやスポンジで、体を洗う。

また、調味料としても使うことができ、
絶品の「万能だれ」になります。

作る際に、塩の量を増やして、密閉容器に
入れておけば、長期保存もできます。

そんな便利な「青唐辛子のしょうゆ漬け」の
作り方をご紹介しましょう。

1、青唐辛子10本は、よく洗い、ヘタを切り落として、
　 小口切りにする。

2、しょうゆ大さじ1、酒小さじ2、酢小さじ1を
　 小鍋に入れて、火にかけ、煮立ったら、火を
　 止める。

3、1、の青唐辛子を密封容器に入れて、2、の液を
　 青唐辛子の全体が浸るように注ぎます。
　 粗熱がとれたら、冷蔵庫へ入れる。

★たくさん作りたい場合は、しょうゆ3:酒2:酢1の
　割合で、調味料を増やしてください。

★長めに漬け込みたい場合は、調味料（2、の液）を
　完全に冷ましてから、青唐辛子を漬けるといいです。
　青唐辛子のさわやかな香りが際立ちますよ。

★長期保存する場合は、酒の量を減らして、
　しょうゆの量を増やしてください。