「酵素消費量」と「炭水化物の種類」との関係 その２
2008年10月 8日
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私の住んでる千葉では、
ここのところずっと曇り空か雨です。
何日かに1回晴れますが、
「秋晴れが続く」感じではありません。
もともと体育の日だった10月10日は
たしか東京オリンピックの記念日だったと思いますが、
気象庁のデータで、
1年の中で最も晴れる確率が高いのだそうです。
スカッと晴れ渡った「秋晴れ」。
10月10日に果たして晴れ渡るのか、
期待をしたいと思います。
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さて、前回記事の復習です。
炭水化物（＝糖質）には
・「減らしたい炭水化物」
・「食べてもわりと平気な炭水化物」
の2種類があることを、お伝えしました。
（記事は⇒ http://www.kouso.biz/a/c/00047.html )
そして、この２つを区別しているのが、
GI値であり、おおむね GI値＝60で区別していたのですね。
GI値が高い食べものを食べると血糖値が急激にあがるため、
血糖値を下げるために、
すい臓からインシュリンが分泌されます。
インシュリンは、脂肪を作り、
脂肪細胞の分解をおさえてしまう働きがあるので、
分泌されすぎると
肥満の原因ともなってしまうということでした。
（記事は⇒ http://www.kouso.biz/a/c/00048.html ）
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さて、この２つの記事から
「酵素消費量」と「炭水化物の種類」との
どんな関係がわかってくるでしょうか。
普段から、
ケーキ、クッキー、チョコレート、おせんべい、
スナック菓子などのお菓子類や、
お米、パン、ピザ、パスタ、ラーメン、うどん
などの精製しつくされた白い穀類を、
大好き、大好きでたまらない！
食べだしたらとまらない！
いつも食べ過ぎてしまう！
という方は、血糖値が急激に上がり、
高い状態が続いているため、
すい臓からインシュリンが常に
出動しなければなりません。
そうしないと、血糖値が
下がらないからです。
そこで、忘れてはならないことが
あります。
「血糖値が高いよ～」
「下げなきゃ、下げなきゃ」
といって体の中で悲鳴をあげて、
必死で頑張っている中に
「酵素」がいることを。
そして、頑張った「酵素」は
どんどん使い果たされていって
しまうのです。
つまり、ごはんやケーキのような
GI値が高いものばかりを食べていると、
体内の酵素が浪費されていくのです。
結果、本来は体の再生や浄化、
脂肪の分解にあたるはずの
代謝酵素の分が
消化酵素にまわらなければならず、
（つまり、代謝酵素が消化酵素の応援に
助っ人としてくるということです。）
痩せにくく、太りやすい体質に
なってくるのです。
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では、炭水化物は、どのくらいの量を
食べればいいのでしょうか。
非常に、覚えやすい覚え方があります。
◎「減らしたい炭水化物」
⇒１食につき、げんこつ1個まで食べられる。
◎「食べてもわりと平気な炭水化物」
⇒１食につき、げんこつ２個まで食べられる。
どうですか？覚えやすいでしょ！？
つまり、
■米全般（白米・玄米・粥・餅）
■パン全般（食パン・フランスパン・ロールパン・菓子パン）
■パスタ・うどん・ラーメン・ピザ（生地）
■ハンバーガー・マフィン・パンケーキ・ワッフル・
クラッカー
■じゃがいも・さつまいも・とうもろこし・れんこん・にんじん
・グリンピース
こういったものを、例えば昼食に食べる時、
げんこつ（自分の握りこぶし）１個分までしか食べちゃダメ。
一方で、
■ほうれん草・小松菜・ケール・カリフラワー・
ブロッコリー・キャベツ・大根・かぶ
■かぼちゃ・たけのこ・オクラ・ズッキーニ・なす・
もやし・にら・アスパラガス・ピーマン・玉ねぎ
■きのこ類
■黒豆・そら豆・ひよこ豆
こういったものを食べる時は、
げんこつ（自分の握りこぶし）２個分まで食べられる。
ということです。
つまり、「食べてもわりと平気な炭水化物」は
「減らしたい炭水化物」の、２倍の分量を
食べられるということです。
「減らしたい炭水化物」を日ごろから
食べ過ぎてしまっている方は、
それをまず減らすことから始めましょう！！
私は、特に夕食に「減らしたい炭水化物」である
ごはん・パスタ・パン・麺類は極力
食べないようにしています。
私が太っていて、なかなか痩せなかったときは、
毎晩のように、母と一緒になって
「白いごはんと、お漬物って、
なんで、こんなにおいしんだろうね～！」
とか言って、毎晩、お茶碗に、てんこもりのごはんを
２杯は確実に食べてましたから！
（でも、男性にとって、ごはん２膳って普通ですよね！？
だから怖い！だから今は男性の方がメタボなのです！！）
まずは、夕食にごはん・パン・パスタ・麺を
目いっぱい食べている人は、その分量を
減らして、
「食べてもわりと平気な炭水化物」に
代えることから始めてみましょう！
あ！だからといって、食後に
ケーキとか、チョコレートとか
クッキーとか、おせんべいとか
食べないで下さいね！！
それらを我慢すれば、
きっと、自分でもびっくりするぐらいの
ダイエット効果が期待できますよ！＾＾
いかがでしたか？
炭水化物の種類が、体内酵素の節約に
関係していることが、お分かり頂けたでしょうか。
あなたのダイエットの参考になったら
うれしいです。＾＾
この記事が、あなたに、少しでもお役に立てていましたら、
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今日も最後までお読み頂きまして
ありがとうございました！
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