どろどろになるまで噛む！
2008年9月13日
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酵素・食べ合わせについて基礎から学びたい方は『酵素ダイエット＆食べ合わせダイエット －理論編－』をお読みください。
ここ数日、めっちゃ、はまっているものがあります。
それは、数年前に大ヒットした、韓国ドラマ
「宮廷女官 チャングムの誓い」です。
既にご覧になった方も大勢いらっしゃると思いますが、
ほんとーーーに、よくできている、素晴らしい作品だと思います。
私はまだ見終わっておらず、途中です。（いま半分くらいです。）
が、確実にあと1ヶ月もしないで、見終える覚悟でいます！（笑）
私は、酵素ダイエットの記事を書いてありますが、
おいしいものを食べることはとっても好きです。
酵素の視点からみても、韓国料理は世界中で
最も胃腸に負担のない、体によい料理のうちの一つだと思います。
（野菜やきのこ、海藻が多く用いられていますから。）
ドラマでは韓国の宮廷料理が作られていく様子を映像で見られますし、
宮廷での料理人の女性達の命をかけた熱いドラマに息をのみ、
時が経つのも忘れながら、物語に惹き込まれて行きます。
いつか、韓国料理を習いたい・・・！
まだご覧になってない方は、是非見てみてくださいね！＾＾
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さて、前回の記事で
1、「体内酵素の浪費を防ぎ、節約する」
↓
↓
↓
2、「胃と腸に負担にならないように食べる」
↓
↓
↓
3、「生で食べられるものは、なるべく生で食べる。
その他、どうしても生で食べていけないものは、
きちんと加熱調理して食べる」
と、書きました。
今後も、今までと同様、
この1・2・3に役立つスキル・技などを
つらつらと綴っていこうと思います。
今日は「胃と腸に負担にならないように食べる」
に役立つ技をひとつ。
それは、
・・・
・・・
「口に入れたものを、どろどろの状態になるまで
よく噛んでからのみこむ。」です。
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口に入れたものを、唾液とよく混ぜながら、どろどろの状態まで
するということは、
それだけ、胃腸での消化の負担を減らすことになり、
消化酵素の無駄づかいを減らすことができ、
節約された酵素が、脂肪の分解、代謝にまわることに繋がるのです。
唾液には、「アミラーゼ」という、デンプン質を分解する
酵素が含まれています。
口の中でこの酵素を最大限有効活用して、
どろどろの状態にしてから、
食べ物を食道に送り込めるかどうか、が、
第一の勝負なのです！＾＾
どれくらい噛めばいいのか、回数を数えてみるといいですよ。
よく、一口50回噛みなさい、と言われますが、
50回なんてあっという間、というのが実感できると思います。
私も白米（ごはん）を口に入れてやってみましたが、
できれば一口70回は噛んだ方がいいと思います。
噛み始める前に！
一口食べ物を口に運んだら、お箸をテーブルに置く。
これ、大事です。
そして、咀嚼に集中する。
やってみると・・・
あら、不思議！
暴飲暴食をしにくくなります！！
しっかり栄養が吸収されるので、
無駄な量を食べなくても満腹感がでるのです。
この方法はお金もかからずできますし、
逆に食べる量が減り、お金の節約にも繋がりますので、
皆さん是非やってみて下さい。＾＾
今日も、最後までお読み頂き、
ありがとうございました！＾＾
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今日も最後までお読み頂きまして
ありがとうございました！
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