豆腐とおからはダイエットに効果的なの!?
今日は「豆腐」と「おから」について
書いていきたいと思います。
豆腐は、もちろん生の大豆食品ではなく、
大豆に火を通して、さらに
それに加工されて作られる加工食品ですから
木の実・種子類などと比べると
ベストなたんぱく源ではありません。
しかし、今まで酵素ダイエット&食べ合わせダイエット
でオススメしているような食生活をしていなかった人が
肉や魚介類から移行する時には、
実に便利で重宝する食材ですね♪
私が酵素ダイエット&食べ合わせダイエットを
始めたときも、豆腐はよく食べていましたし、
いまでも豆腐を食べる機会は結構あります。
豆腐はエネルギー当たりの
・カリウム
・リン
・たんぱく質
・マグネシウム
・カルシウム
・鉄
の含有量は、肉類に比べて、ずっと豊富です。
また、肉類にはない
・大豆エストロゲン
・食物繊維
も含まれていて、
脳梗塞、ガン、心臓病などの
生活習慣病を予防してくれます。
今まで、毎日のように肉を食べてこられた方は
その食生活を改めるのに
豆腐ほどよい食材はないと思いますよ!
アメリカでは、ご存知の通り
肉を食べる人がとても多いため、
大豆食品を食べて
健康に気を使う人が多いそうです。
日本でも、
・肉の量を減らして、その代わり豆腐をいれる「豆腐ハンバーグ」
・豆腐のミートローフ
・豆乳入りケーキ・クッキー
・豆腐入りアイスクリーム
など、豆腐・豆乳を使ったレシピが数多くありますよね♪
ただし、豆腐自体は、
・高タンパク
・高脂肪食品
なので、食べ過ぎには注意が必要です。
実は、ダイエットにより気を使いたい方は
豆腐より「おから」がオススメ
です。
おからとは、
豆腐を製造する過程で、大豆から豆乳を搾った後に残ったもの、
つまり、悪くいってしまうと、
豆乳を搾ったあとに残る「しぼりかす」です。
しかし、このおから、
なかなかの優れものですよ♪
おからの方が、豆腐より
・脂肪率がおよそ半分で、低脂肪である
・食物繊維が170~180倍もある
からです。
特に、食物繊維が
170~180倍ですよ!!
ほんと、驚きですよね!!^^;
さて、どうしても「豆腐」が加工食品であることが
気になってしまう方や、よりダイエット効果を
求められる方は
・木の実
・種子類
・豆の水煮
・黄な粉(きなこ)
をたんぱく源にした方がベターですよ~。
私はすでに適正体重の水準に今あるので、
豆腐やおからを含め、
上記の食品をバランスよく食べて楽しんでいます!^^
あなたのダイエットが一刻も早く成功しますように・・・!
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