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発芽食品・スプラウト・発芽玄米の栄養価の高さ

前回の私からのクイズに対して、
応援クリックをたくさん頂きました。


ありがとうございました。

 


前回の私からのクイズ内容を振り返ります。


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さて、野菜の中で
最も豊富に酵素が含まれる食材があるのですが

みなさんはそれは一体何だと思いますか!?

食べたことがある方はいらっしゃると思いますが、
あまり普通の生サラダでは扱わない食材です。
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それでは、答えをお答え致します。

 


スーパー酵素野菜とは、
「スプラウト(種から芽を出したばかりの野菜)」です。

 


なんでもそうですが、生命活動の中で、
これから大きくなろうとしているものの中には
ものすごいパワーが宿っています。

 


種から芽がでて、これから成長しようとしている
植物の種、もしくは芽が出ている苗には

 


生命の一大イベントである「発芽」に備えて、
酵素が最大限に増大されているのです。

 


その一番「おいしい状態のところ」を
私たちはいただいてしまうのですね!^^

 


ですから、少しのスプラウトの量でも
効率よく酵素を摂取することができます。

 


最近ではスーパーでもスプラウトを
よく見かけるようになってきました。

 


インターネットでも
スプラウトが販売されていたので
ピックアップしてみました。


ブロッコリーのスプラウト


発芽野菜セット

 


発芽パワーといえば、
みなさんは、発芽玄米は食べたことはありますか?

 


私は、お米は毎食は食べないのですが、食べるときは
必ず、自宅で玄米を発芽させた「発芽玄米」を
食べています。

 


この発芽玄米も発芽という生命の一大イベントに備え
様々な栄養素が増やされています。

 


発芽玄米と白米の栄養素を比べてみましょう。

 


・ギャバ(GABA、ガンマーアミノ酪酸):白米の10倍


・食物繊維:白米の6倍


・ビタミンE:白米の5.5倍


・マグネシウム:白米の5倍


・カリウム:白米の2.8倍


・カルシウム:白米の1.5倍

 


この他にも、

 

・脂肪肝・肝硬変を予防するイノシトール


・活性酸素を除去するフェルラ酸


・活性酸素を除去する/コレステロールの増加を抑える
 トコトリエノール 


・自律神経失調症・更年期障害の緩和する
 ガンマ・オリザノール 

 

などが白米と比べて豊富に含まれています。

 


同じお米を食べるなら、
精製されて栄養価の低くなった白米を食べるより、

 


こんなにたくさんの栄養素を含んでいる
発芽玄米を食べた方がお得です。

 


なお、「発芽玄米」の栄養成分は、
発芽させてないただの「玄米」とは異なるので
注意して下さい。(発芽玄米の方が優れています。)

 


ただし、これだけ優れている玄米食にも
欠点があります。

 


どんなにいいと言われている食べ物にも
マイナスの部分があります。

 


「発芽玄米」や「玄米」は糠の部分に
フィチン酸という物質が含まれています。

 


フィチン酸は体内のカルシウムや鉄と結合して
フィチン塩酸になります。これは水にとけません。

 


つまり、玄米には、他の食べ物から吸収できるはずの
カルシウムや鉄分の吸収を阻害してしまう働きが
あるのです。

 


ですから、女性と子供の人が、玄米を朝・昼・晩と
毎食食べることはオススメはしません。

 


私は、発芽玄米は食べても1日に1回です。

 


どんなものでも食べ物には、プラスの面と
マイナスの面がありますので、
過信や食べ過ぎには注意して下さいね♪

 


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