たんぱく質をとるなら、木の実(ナッツ)・種子類を食べる!:酵素ダイエット&食べ合わせダイエットで痩せる オフィシャルサイト

たんぱく質をとるなら、木の実(ナッツ)・種子類を食べる!

たんぱく質が豊富に含まれるから、と
牛乳を飲んだり、牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類を
食べる方は多いと思います。

 


でも、それらは確かにたんぱく質が豊富なのですが、
取り入れたくない動物性脂肪が
一緒に抱きあわされていたり、

生果物や生野菜よりずっと組織が複雑で硬いので
消化に多くの酵素が浪費されたりするので、

その点では体にはよくありません。

 


実はそれらに劣らないほどたんぱく質が含まれている
食品が実はあります。

 


それは、あまり食卓にのることのないものなのですが、
聞けばなじみのある食べ物です。

 


それは一体何だと、皆さんは思いますか?

 

 

 

それは・・・

 

 

 


それは・・・

 

 

 

それは、
「生で無塩のナッツ(木の実)や種子類」です!

 


日本では、生で無塩の木の実というと
「くるみ」くらいしか食べられませんが、
海外ではいろいろな木の実が売られていますよ~

 


木の実の例をあげますと、
アーモンド・カシューナッツ・銀杏・クリ
・ピスタチオ・マカデミアナッツ・松の実
があります。

 


また、種子類でたんぱく質が豊富なものと言えば、
「かぼちゃの種」と「ひまわりの種」でしょう。
(水に4時間くらい浸して食べます。)

 


日本ではこれらの種を食べる習慣は
ほとんどないのが残念です。。。

 


種子類の仲間としては他に
「ゴマ」や「フラックスシード」があります。

 


実際に木の実や種子類にどのくらいの
たんぱく質が含まれているのか、
牛肉・豚肉・鶏肉・魚介類などと比較しながら
みてみましょう。

 

■100g中に含まれるたんぱく質の量


 ・和牛肉
  (サーロイン脂身つき生)11.7g
 ・ぶたばら肉(脂身つき生)14.2g
 ・鶏肉(皮つきもも生)  16.2g


 ・全卵(生)       12.3g


 ・牛乳           3.3g


 ・あじ(生)       20.7g
 ・さば (生)      20.7g
 ・うなぎ(養殖、生)   17.1g
 ・いわし(生)      19.8g
 ・さけ(しろさけ生)   22.3g
 

 ・大豆(ゆで)      16.0g
 ・豆腐(木綿)       6.6g
 ・生揚げ         10.7g
 ・油揚げ         18.6g
 ・糸引き納豆       16.5g
 ・おから          4.8g
 ・豆乳           3.6g
 ・湯葉(生)       21.8g


 ・アーモンド(乾)    18.6g
 ・カシューナッツ
     (フライ・味付け)19.8g
 ・かぼちゃ(いり・味付け)26.5g
 ・くるみ(いり)     14.6g
 ・ごま(乾)       19.8g
 ・ピスタチオ
      (いり・味付け)17.4g
 ・ひまわり
     (フライ・味付け)20.1g
 ・マカデミアナッツ
      (いり・味付け) 8.3g
 ・まつ(生)       15.8g
 ・落花生(ピーナッツ乾) 25.4g

 (木の実・種子類の生のデータは入手できず)

 

上記の通り、木の実や種子類は
動物性たんぱく質に劣らないたんぱく質の量を
含んでいると言えます。

 


日本人は縄文時代や弥生時代、
木の実が重要なたんぱく源だったと
言われていますからうなづけますね。

 


木の実・種子類には
私たち体に必要な必須脂肪酸が豊富に含まれており、
私たちの体に恩恵を与えてくれます。

その意味で、種子類・木の実を食生活に取り入れることは
決して損ではないでしょう。

 


さて、私たちにになじみのある落花生(ピーナッツ)は
厳密にいうと豆類です。

 


ピーナッツは体に悪影響を与える「飽和脂肪」が
アーモンド・クルミ・ひまわりの種のと比べて
非常に多く含まれるので、食べ過ぎに注意して下さい。

 


今日の記事を参考にして体に優しいたんぱく源として、
木の実や種子類を食生活にもっと取り入れてみては
いかがでしょうか!

 

以上、小瀧(こたき)がお伝えしました~

 

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