チョコレート菓子の種類:バレンタインの贈り物とチョコレートのこと

男性はこういう渋い「桐箱」に入った「抹茶生チョコ」とか好きですよ。

宇治抹茶生チョコレート「濃茶のしらべ」12粒 桐箱入

バレンタインデーは、女性から
大切な男性にチョコレートを
プレゼントし、想いを伝える日。

チョコレート菓子には、いろんなものが
ありますが、できるだけ相手の好みに
あったものを選びたいものです。

たくさんあるチョコレート菓子の中から
いくつかご紹介します。

「プラリネ」：
　砂糖を熱してカラメル状にしたものに
　ローストしたアーモンドなどのナッツ類を、
　混ぜ合わせてペースト状にしたもの。
　チョコレートの中にナッツ類を入れた
　ものをプラリネと呼ぶこともある。
　外国製の高級粒チョコレートの多くは
　プラリネです。

　プラリネペーストは市販されているので、
　自分でお菓子を作る時に利用することも
　できます。

　また、プラリネペーストは自分で手作り
　することもできます。

「ガナッシュ」：
　チョコレートに生クリームを加えて
　滑らかにしたもの。
　生チョコレートとして売られているものは
　ガナッシュを加工したものです。
　トリュフの中身としてもよく使われます。

「トリュフ」：
　中にガナッシュを入れて、チョコレートで
　包みます。
　綺麗な丸い形に仕上げたり、わざとごつごつ
　させていびつにしたり、またココアパウダーや
　ナッツ類をまぶしたものなど、
　いろいろなタイプのトリュフがあります。
　名前は、高級フランス料理によく使われる
　きのこ「トリュフ」に似せて作られたことから、
　付けられました

「ロシェ」：
　トリュフとよく似ていますが、
　ガナッシュやプラリネの周りに
　アーモンドなどをまぶして、岩のように
　ゴツゴツさせた形を作ったチョコレートのこと。